Cooking 料理
もちもちな小麦粉不使用のオートミールパンケーキ 小麦粉が品薄だったり、小麦粉を控えたかったり、グルテンアレルギーだったり。でも小麦粉料理を食べたいー！時ってありますよね？ そんな時はオートミールで代用できます！今回はパンケーキ。 検索したら、…
オーバーナイトオートミール Overnight Oatmeal 週3、4回は朝食にオートミールを食べてきましたが、ステイホーム中はお弁当がいらなくなってお昼にオープンサンドイッチをする機会が増えてきたので、我が家の主食はほぼ 朝：オートミール 昼：パンまたはパス…
サワードウスターターで焼くビスケット I was trying to create my own sourdough starter from scratch as a stay home challenge and found out that I don’t have enough flour for it on day 3 and can’t find flour at grocery stores... Ouch.The ins…
キャストアイロンで焼くコーンブレッド You’re my hero, @bobsredmill ! You have everything from potato starch to buckwheat flour. Today, cornmeal for a cornbread!.粉もんなら無いものはないであろうBob’s Red Mill。片栗粉、そば…
簡単メロンパン風トースト Toast idea #2: Melon toast🍈Argyle pattern pastry called Melon Pan is very popular in Japan and this is a mimic version made of a toast and cookie dough. No melon taste but it’s sweet and fun!.トー…
ひよこ豆のピザ生地でヘルシーなジェノベーゼピザ Chickpea/garbanzo bean thin pancake is originally called farinata or socca, and makes tasty guilty free pizza The recipe by @minimalistbaker is great! パンを作ると改めて小麦粉いっぱい摂取し…
トルティーヤでエンチラーダ アメリカでは気軽に買えるトルティーヤやトルティーヤチップス。日本ではKALDIなどの輸入食材屋さんで買えるかな？ トルティーヤはとうもろこし100%、とうもろこしと小麦粉が半々、小麦粉だけなどの種類がありますが、小麦粉はパ…
皮から手作りのぎょうざ 強力粉が品薄で作った物シリーズ。笑 前までは強力粉と薄力粉とを半々で使う皮を作っていたのですが、薄力粉だけのレシピで作ってみたら、なんだかこっちがいいかも！とこちらを定番にすることにしました。手間隙はかかるけど、おう…
そば粉のガレット Buckwheat is not only for Soba noodle but also for crapes. Lemony cream cheese, smoked salmon and avocado make a good Monday sunny day lunch! . 日本もそうだと聞いたけど、シカゴのスーパーでも強力粉が引き続き品薄です…
カッテージチーズ入りのケークサレ Savory pound cake with whatever you have in the fridge. The recipe from New Yorker Magazine is versatile enough to substitute some ingredients like cheese and vege. 自宅待機要請により、食糧の買い出し…
Whole Foodsのオーガニックキャノーラオイル 食料油は何を使っていますか？ 毎日使うものだから、手頃で体に良い物がいい。我が家は、キャノーラオイル、オリーブオイル、ごま油、バター、ココナッツオイルを常備して、時々グレープシードオイルなどがセール…
バター不使用の簡単ブルーベリーマフィン 自宅待機要請が出て約1か月のシカゴです。食糧の買い出しは週1回にして、買い物に困ることはあまりないですが、いつも行くWhole Foodsではもう強力粉（Bread Flour）が棚に並んでいるところを久しく見ていません。薄…
oatmeal 2020年。色々悲しいことがあった2019年が過ぎて、新たな2020年はもっと明るく笑顔で過ごしたい！ テレビで女性がウイルスに感染しないための予防策について話していて、何気なく彼女をネットで検索して、Podcastを聞いてみたら、偶然聞こえたこの言…
サクッとタコスで夕食をとるのが楽しい季節になってきた！そんな気分のこの週末はビーフタコとトルティーヤチップスとサルサ。 メキシカンな料理にはメキシカンなビールか軽めなビールを合わせたいところだったけど、ストックがなかったので、ローズマリーの…
朝食と言えば卵料理。それにハーブを使うとなると簡単に思い浮かぶのはフレッシュなハーブを刻んで入れたオムレツ。でもまだ冬のシカゴ（ようやく今日は春っぽい！）では家庭菜園のハーブはないし、スーパーに売っているハーブもなんだか元気がなくてなかな…
December Cooking Class 12月のジーンおばさん料理教室 クリスマスが近づくと、アメリカではそれぞれの家庭で焼いたクッキーを交換する習慣があります。色とりどりのクッキーを楽しめるとあって毎年ワクワク！今年のジーンの12月の料理教室はそのクッキーを…
Jeanne's Cooking Class ジーンおばさんの料理教室 Menu Archive of Jeanne's Cooking Class ジーンのクッキングクラス、メニュー一覧。 December, 2017 "Christmas Cookies" ＊Sugar Cookies with Royal Frosting - シュガークッキーのアイシング ＊Marshma…
basil バジル 心も体も健やかに、毎日の暮らしがもっと楽しくなる。それがハーブで叶うとしたらどんなに素敵なことでしょう。 ハーブのイメージ ー なんだかおしゃれで特別なもの。張り切って買っても全部使い切れずに傷んでしまうから、結局はなかなか手を…
10月の料理教室、テーマはりんご。料理の合間にはりんごの食べ比べもして、お気に入りのりんごを見つけました！ 今回のメニューは以下の通り。 ＊Chicken, Sprouts and Apples in Cider Sauce - チキンと芽キャベツとりんごのサイダーソース ＊Baked Acorn S…
テーマはアメリカの朝食。アメリカでは週末の朝ごはんをレストランで食べる文化が根付いて、私も大好きな習慣。教会に行った後に家族みんなで行くことから始まったのかなぁと想像するけど、土曜の朝に軽く果物なんかを家でつまんで準備して、外でのんびり朝…
December menu 12月の料理 寒くなる12月は、やっぱりオーブンから出てきたてのあったかい料理が食べなくなる季節。ジーンさんの料理教室、今回はリクエストもあったラザニアを含め、次のオーブン料理が並びました！ December, 2016 "Hearty Foods" ＊Shepher…
Raspberry Cheese Cake ラズベリーチーズケーキ シカゴで出会うトルコ人女性のほとんどは料理上手、裁縫上手、家族や友達をとても大切にするお母さんのお手本のような、太陽のようにあたたかい人が多いんです。トルコは日本にいる時から私の行ってみたい国の…
