オーバーナイトオートミール Overnight Oatmeal 週3、4回は朝食にオートミールを食べてきましたが、ステイホーム中はお弁当がいらなくなってお昼にオープンサンドイッチをする機会が増えてきたので、我が家の主食はほぼ 朝：オートミール 昼：パンまたはパス…

キャストアイロンで焼くコーンブレッド You’re my hero, @bobsredmill ! You have everything from potato starch to buckwheat flour. Today, cornmeal for a cornbread!⁣.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣粉もんなら無いものはないであろうBob’s Red Mill。⁣片栗粉、そば…

ヘルシーなアーモンドクッキー グルテンフリー＆ヴィーガン 時々、無性に「クッキー食べたい！」衝動にかられます。笑 でも家にクッキーの常備はなく、できるだけシンプルな材料のものを食べたいので、クッキーは手作りするようにしています。よく作るのはオ…

そば粉のガレット Buckwheat is not only for Soba noodle but also for crapes. Lemony cream cheese, smoked salmon and avocado make a good Monday sunny day lunch! ⁣ .⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 日本もそうだと聞いたけど、シカゴのスーパーでも強力粉が引き続き品薄です…

Whole Foodsのオーガニックキャノーラオイル 食料油は何を使っていますか？ 毎日使うものだから、手頃で体に良い物がいい。我が家は、キャノーラオイル、オリーブオイル、ごま油、バター、ココナッツオイルを常備して、時々グレープシードオイルなどがセール…

不安な時に摂りたい食材 私が住むシカゴで自宅待機要請が出てから6日。ウィルスの心配はもちろん、経済の問題もありますが、そうした中で先行きの不透明さや財政的不安から人々の精神面への懸念も浮上しています。 不安を感じて、緊張状態が続くと、体は臨戦…

頭痛を鎮めるハーブティー 新型コロナウィルス／Covit19で世間の流れが変わってから、毎日毎時間いろんなニュースが飛び交っていますが、その中で、 イブプロフェンが新型コロナウィルスの症状を悪化させるかもしれない というニュースがありました。その数…

oatmeal 2020年。色々悲しいことがあった2019年が過ぎて、新たな2020年はもっと明るく笑顔で過ごしたい！ テレビで女性がウイルスに感染しないための予防策について話していて、何気なく彼女をネットで検索して、Podcastを聞いてみたら、偶然聞こえたこの言…

先日、ショックな出来事ことが。 Lurie Garden 癒しのルーリーガーデン いつものように夜の歯磨き後にフロスを使っていたときのこと。奥の銀歯の隙間に差し掛かったところ、勢いよくその銀歯がポーンと外れて洗面台にコロコロ…。 目の前の光景を信じられない…

ラベンダーの産地、フランス、イギリス、地中海地方、富良野...。世界のいたるところで親しまれているこのラベンダーはハーブの中でもっともポピュラーと言えるかもしれないですね。北海道出身の私も、小さな頃からラベンダーはすぐそばにある身近な存在でし…

バイオレットー日本ではスミレという名でおなじみの花。世界では550種類もあるようで、 ネットで調べてみても英語名・和名・学名がこんがらがっているWebサイトがたくさんあります。私もけっこう混乱してしまってましたが、Viola Tricolorという種類のドライ…

朝食と言えば卵料理。それにハーブを使うとなると簡単に思い浮かぶのはフレッシュなハーブを刻んで入れたオムレツ。でもまだ冬のシカゴ（ようやく今日は春っぽい！）では家庭菜園のハーブはないし、スーパーに売っているハーブもなんだか元気がなくてなかな…

自分の学習用に調べたハーブのそれぞれの特徴をまとめてみました。 Herbs ハーブは見た目もとってもかわいい Echinacea エキナセア Elder エルダー Lavender ラベンダー Licorice リコリス Nettle ネトル Rosemary ローズマリー Turmeric ターメリック Violet…

「カレーの中の薬箱」とも言われるスパイス、それはターメリック。その効能から古くから重宝されているこのスパイスがまた注目を浴びているようで、この冬アメリカのコーヒーチェーン、Peet'sではこのターメリックを使ったGolden Caffe Latteというラテが期…

ハーブのオンラインコースの先生が日常的に飲んでるってことで私もまねっこして飲んでるネトル。日本語でセイヨウイラクサ（西洋刺草）という漢字が示す通り、生の状態ではトゲトゲしていて邪魔者扱いされがちな植物でが、これが実はビタミンやミネラルが豊…

リコリスというと、北欧などで人気の真っ黒いグミみたいなお菓子を思い浮かべますが、これはこのお菓子の材料となるハーブの名前から来ています。日本語では甘草。その名の通りとっても甘いハーブです。砂糖を入れなくても甘いハーブティーには、たいていこ…

Echinacea Syrup エキナセアシロップ ちらほら春の様子が見えてきたシカゴですが、この冬はインフルエンザがアメリカでも日本でも大変なことになっていましたね。札幌に住む私の甥っ子たちも兄夫婦も悩まされていたようです。我が家は、主人が大学病院の研究…

Rosemary ローズマリー 日本のキッチンでももうおなじみのローズマリー。私は今までチキンを焼く時にローズマリーを使うくらいで頻繁ではなく、でも香りが好きでアロマオイルはほぼ毎日焚いて使っていました。どんな効能があるのか、改めて調べてみると、様…

良薬、口に苦し。食材やハーブにはそれぞれの味があり、子供の頃好きだったのは甘いもの（今でも？？）、嫌いだったのは大抵苦い野菜たち。この味にそれぞれ役割があるのは知っていますか？ Samples of herbs ハーブのサンプル 漢方の食養生での五味（甘、塩…