Lavender ラベンダー
ラベンダーの産地、フランス、イギリス、地中海地方、富良野...。世界のいたるところで親しまれているこのラベンダーはハーブの中でもっともポピュラーと言えるかもしれないですね。北海道出身の私も、小さな頃からラベンダーはすぐそばにある身近な存在でした。でも、ラベンダーソフトクリームには違和感を感じ...というのも、統計でも約10%の人がラベンダーが石鹸ぽい、美味しさを感じないとするようです。でも、フランス料理で長年スパイスとして使われ、今でもプロバンスというハーブミックスでは欠かせないラベンダー。リラックス効果だけでなく様々な効用がある入手しやすいこのハーブを使わないのはもったいない！私はラベンダー＋レモンで、ラベンダー入りデザートの美味しさに開眼し、プロバンスミックスは鶏肉料理やスープなどで使うようになりました。
”Lavender - Lavendula angustifolia”
＊味ー甘い、フローラル
＊利用部分ー花
＊作用
ーCarminative（ガスの排出）
ーAnti-spasmodic（抗けいれん性）
ーAnti-depressant（抗うつ性）
ーRubefacient（皮膚を赤くする→皮膚下の血流を促す）
ーAnti-emeric（吐き気を抑える）
ーNervine（神経鎮静）
＊利用効果
① 頭痛に。特にストレスからくる頭痛に効果的。
②鬱屈した気持ちの解消。他のハーブと組み合わせると相乗効果あり。
鬱対策：＋ローズマリー/Kola（コラ）/Skullcap（スカルキャップ）
頭痛：＋Lady's Slipper（クマガイソウ）/ Valerian（バレリアン/セイヨウカノコソウ）
③神経系の強化
④自然な睡眠を導入
⑤外用として刺激塗布剤として使えば、リウマチの痛みを緩和
⑥虫刺され（蜂も）や火傷に （精油とはちみつを混ぜる）
この夏は、いくつかファーマーズマーケットで買ってきたハーブをベランダで栽培したのですが、ラベンダーはかわいい紫色を緑にプラスしてくれて、水を吹きかけるたびにふんわり良い香りを放ってくれるので、朝から気分が上げてくれます！
ベランダ栽培のハーブでハーブティーを入れ、手作りのレモンメレンゲパイでシカゴの短い夏を楽しみました。ブログをおやすみしている間に夏を越えてもう秋！冬になる前に緑と紅葉を存分に楽しまなくては！
