まだまだ寒いマイナス気温のシカゴですが、春の雰囲気を求めて友達と練り切りを作りました。 Nerikiri tea cakes 手作りの練り切り アメリカのお菓子も季節の果物を使ったパイ（初夏のチェリーパイ、夏のブルーベリーパイ、秋のアップルパイなど）や、季節の…
リコリスというと、北欧などで人気の真っ黒いグミみたいなお菓子を思い浮かべますが、これはこのお菓子の材料となるハーブの名前から来ています。日本語では甘草。その名の通りとっても甘いハーブです。砂糖を入れなくても甘いハーブティーには、たいていこ…
Table and an Art at North Pond ノースポンドでのテーブル シカゴに引っ越してきて早いもので丸5年になりました。2013年3月4日、新千歳空港で家族みんなに見送られて、ドキドキしながら降り立ったシカゴオヘア空港。もともとシカゴに住んでいる大学時代の親…
Echinacea Syrup エキナセアシロップ ちらほら春の様子が見えてきたシカゴですが、この冬はインフルエンザがアメリカでも日本でも大変なことになっていましたね。札幌に住む私の甥っ子たちも兄夫婦も悩まされていたようです。我が家は、主人が大学病院の研究…
Rosemary ローズマリー 日本のキッチンでももうおなじみのローズマリー。私は今までチキンを焼く時にローズマリーを使うくらいで頻繁ではなく、でも香りが好きでアロマオイルはほぼ毎日焚いて使っていました。どんな効能があるのか、改めて調べてみると、様…
Jeanne's Cooking Class ジーンおばさんの料理教室 Menu Archive of Jeanne's Cooking Class ジーンのクッキングクラス、メニュー一覧。 December, 2017 "Christmas Cookies" ＊Sugar Cookies with Royal Frosting - シュガークッキーのアイシング ＊Marshma…
December Cooking Class 12月のジーンおばさん料理教室 クリスマスが近づくと、アメリカではそれぞれの家庭で焼いたクッキーを交換する習慣があります。色とりどりのクッキーを楽しめるとあって毎年ワクワク！今年のジーンの12月の料理教室はそのクッキーを…
Dinner at Elizabeth エリザベスでのディナー 姉のように慕っている友達リサ。彼女とは冬のカフェでたまたま入り口近くの席に隣同士に座り、しまりの悪いドアを交互に閉めあっている間に会話が生まれて、そこから家に遊びに来るようになった偶然のような運命…
良薬、口に苦し。食材やハーブにはそれぞれの味があり、子供の頃好きだったのは甘いもの（今でも？？）、嫌いだったのは大抵苦い野菜たち。この味にそれぞれ役割があるのは知っていますか？ Samples of herbs ハーブのサンプル 漢方の食養生での五味（甘、塩…
家族みんなで集まってターキーを食べる、これがサンクスギビングで恒例の光景ですが、今年は友達が実家に帰るのに家で買っている犬をどうしようか迷って相談されたので、その友達の家に４泊してそのわんこのお世話を引き受けることにしました。黒ラブとゴー…
Winter in Chicago シカゴの冬 シカゴの冬は11月から3月と長く、寒くて暗い日が多いのでお正月を過ぎたあたりからなんだか憂鬱になってきます。この長い期間をなんとか楽しく乗り越えたい！そのためには冬について、体について、習慣について考えてみると、…
basil バジル 心も体も健やかに、毎日の暮らしがもっと楽しくなる。それがハーブで叶うとしたらどんなに素敵なことでしょう。 ハーブのイメージ ー なんだかおしゃれで特別なもの。張り切って買っても全部使い切れずに傷んでしまうから、結局はなかなか手を…
10月の料理教室、テーマはりんご。料理の合間にはりんごの食べ比べもして、お気に入りのりんごを見つけました！ 今回のメニューは以下の通り。 ＊Chicken, Sprouts and Apples in Cider Sauce - チキンと芽キャベツとりんごのサイダーソース ＊Baked Acorn S…
テーマはアメリカの朝食。アメリカでは週末の朝ごはんをレストランで食べる文化が根付いて、私も大好きな習慣。教会に行った後に家族みんなで行くことから始まったのかなぁと想像するけど、土曜の朝に軽く果物なんかを家でつまんで準備して、外でのんびり朝…
夏の恒例行事、ラビニア音楽祭。シカゴ郊外のラビニアという町にある野外コンサートホールで毎日のようにコンサートがあって、音楽と緑とピクニックを一度に全部楽しめる大好きなイベントです。 3回目の今年は数あるコンサートの中でも映画のLa La Land！音…
December menu 12月の料理 寒くなる12月は、やっぱりオーブンから出てきたてのあったかい料理が食べなくなる季節。ジーンさんの料理教室、今回はリクエストもあったラザニアを含め、次のオーブン料理が並びました！ December, 2016 "Hearty Foods" ＊Shepher…
私がシカゴに引っ越してきたここ数年、Loopエリアに一箇所だけだったgoodess and the bakerが何箇所にも増えました。このお店の面白いところは、シカゴのおいしいとこどりなところ。コーヒーもケーキも、シカゴで人気のあるロースターやベーカリーから取り寄…
Raspberry Cheese Cake ラズベリーチーズケーキ シカゴで出会うトルコ人女性のほとんどは料理上手、裁縫上手、家族や友達をとても大切にするお母さんのお手本のような、太陽のようにあたたかい人が多いんです。トルコは日本にいる時から私の行ってみたい国の…
Intelligentsia Coffee インテリジェンシアコーヒー アメリカでコーヒーと言えば、Starbucksのシアトル？Blue Bottle Coffeeのサンフランシスコ？ 実はサードウェーブの3大コーヒーショップの最初に名乗りをあげるのが、ここシカゴにあるIntelligentsia（イ…
Chicago Skyscrapers シカゴの摩天楼 札幌からシカゴに引っ越してきて３年半。 古い建物や新しいビル、キラキラの大きなミシガン湖に緑いっぱいの公園や動物園、コーヒショップに多国籍なレストラン、そして親しみやすいシカゴ市民。 アメリカ第3の都市は日…
